Chi tiết công thức

Tráng miệng Bánh phô mai New York

26. 6. 2024

Tác giả: Ondrej Vlcek

Công ty: Retigo

Thêm công thức từ tác giả này

Danh mục thực phẩm: Tráng miệng

Ẩm thực: Khác

Tải PDF Tải xuống BR2

Các bước lập trình

Để xem toàn bộ bảng, hãy di chuyển bảng sang bên phải.

1
Sự kết hợp
25 %
time icon Thời gian
time icon 00:45 hh: mm
probe icon 110 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Thành phần - số phần - 10

Tên Giá trị Đơn vị
phô mai kem mềm (philadelphia, lučina) 800 g
đường bột báng 260 g
lòng đỏ trứng 1 chiếc
trứng gà 3 chiếc
bột mì nguyên chất 55 g
Tinh dầu vanilla 10 ml
kem 33% 440 ml
bánh quy bé 100 g
bơ 60 g

Dinh dưỡng và chất gây dị ứng

chất gây dị ứng: 1, 3, 7
khoáng sản: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Giá trị dinh dưỡng của một khẩu phần Giá trị
Năng lượng 1378,5 kJ
cacbohydrat 38,2 g
Mập mạp 30,5 g
Chất đạm 8 g
Nước uống 0 g

Hướng

Đầu tiên, nghiền vụn bánh quy và trộn với bơ đã tan chảy.
Cho vào khuôn bánh tròn và nén chặt. Phải tạo thành một lớp đều.
Để nguội trong tủ lạnh.
Trong máy đánh hoặc bằng máy đánh tay, trộn đều phô mai kem với đường. Sau đó, trong khi tiếp tục khuấy, từ từ thêm lòng đỏ, trứng, bột đã rây, tinh chất vani và kem whipped.
Đổ vào khuôn, làm phẳng bề mặt và nướng theo chương trình đã định.